Riess Kochbuch Kochen mit Emaille – 132 Seiten Classic

Habe es mir wegen meiner neuen Emaille-Töpfe geholt. Viele Grundlagen zu Hitze und Pflege, die ich so nicht kannte, plus einfache Hausmannsrezepte. Die Bilder machen Lust aufs Nachkochen, Schmorrbraten war super.

Für meine Mutter gekauft, die schon ewig mit Emaille kocht. Sie war begeistert, hat gleich drei Rezepte markiert. Schön aufgemacht, dicke Seiten, liegt gut in der Hand beim Kochen.

Kein reines Rezeptbuch, eher viel Wissen um energiesparendes Kochen und richtige Topfgrößen. Finde ich gerade gut. Manche Rezepte sind sehr klassisch österreichisch, wer exotisch sucht wird hier nicht fündig.

Liest sich angenehm, kurze verständliche Anleitungen. Habe den Kaiserschmarrn und die Gemüsesuppe probiert, beide gelungen. Ein paar mehr vegetarische Gerichte hätten mich gefreut.

Ich dachte immer Emaille ist empfindlich. Nach dem Buch weiß ich wie ich anbraten, ablöschen und reinigen muss ohne was zu ruinieren. Seitdem benutze ich meine Töpfe viel lieber.

Hübsch gemacht und für Anfänger sicher hilfreich. Wer schon lange kocht kennt das meiste aber schon. Rezepte sind lecker aber nicht besonders neu. Als Einstieg gut, als Sammlung eher dünn.

Inhaltlich mag ich es, vor allem die Energiespar-Tipps und die Pflegetabelle. Leider ist die Schrift in den Rezepten recht klein gedruckt, mit Brille in der Küche etwas mühsam zu lesen.