Riess Schwarzemaille Pizzablech 28 cm Servierform

Pizza wird darauf deutlich knuspriger als auf meinem alten Blech. Ich heize es kurz mit vor, dann klebt auch nichts fest. Größe reicht für eine normale runde Pizza für zwei zum Teilen.

Nutze das Blech auch für Flammkuchen und Apfelblechkuchen. Die Hitze verteilt sich gut, der Rand wird schön braun. Reinigung mit Spülbürste dauert keine Minute.

Schönes schweres Blech, verzieht sich nicht im heißen Ofen. Meine Tiefkühlpizza war in 12 Minuten fertig und unten nicht labberig. Etwas Öl oder Mehl drunter hilft beim Lösen.

Ich lege die Pizza direkt auf dem Blech auf ein Holzbrett und serviere so. Die schwarze Emaille lässt den Belag richtig leuchten. Gäste haben schon gefragt woher ich es habe.

Beim ersten Mal ist mir Käse am Rand festgebacken, weil ich zu nah am Rand belegt habe. Seit ich etwas Abstand lasse und das Blech gut vorheize, klappt es. Backergebnis selbst ist top.

Dünner Boden wird in wenigen Minuten kross, genau wie ich es mag. Auch Bratkartoffeln aus dem Ofen werden gleichmäßig. Für den Preis wirklich starke Qualität.

Nutze es zwei-, dreimal pro Woche. Lässt sich stapeln, nimmt wenig Platz weg. Nur mit Metallbesteck wäre ich vorsichtig, ich schneide die Pizza lieber auf dem Brett.

Vielleicht mache ich was falsch, aber mein Pizzateig mit viel Feuchtigkeit ist mir trotz Mehl festgeklebt. Mit Backpapier geht es, ohne leider nicht immer. Knusprig wird es aber, das stimmt.

Habe lange gesucht und bin froh es gefunden zu haben. Ofen auf 250 Grad, kurz vorheizen, Pizza drauf – fertig. Boden kross, Käse saftig. So macht Pizzaabend Spaß.