Riess 0637-573 Rehrückenform Edition Sarah Wiener Emaille 30 x 10 cm Schoko/Vanille

Habe zu Weihnachten den klassischen Rehrücken mit Schoko und Vanille darin gemacht. Teig ließ sich nach dem Auskühlen wirklich gut stürzen, nur leicht mit Butter ausgestrichen. Form liegt gut in der Hand und sieht am Tisch sogar hübsch aus.

Ich backe viel mit Emaille und diese Form ist mein Liebling geworden. Wärme verteilt sich gleichmäßig, der Kuchen war innen saftig und außen nicht zu dunkel. Reinigung mit warmem Wasser ging schnell.

Habe sie zuerst für ein Eisparfait benutzt, mit Folie ausgelegt. Ließ sich super schneiden und anrichten. Größe 30 cm ist perfekt für Gäste. Bin begeistert.

Der Marmorkuchen ist schön hoch geworden und gleichmäßig durchgebacken. Einen Punkt Abzug, weil man beim ersten Mal wirklich gut fetten muss, sonst haftet es an den Kanten. Beim zweiten Mal lief es dann top.

Meine Oma hatte früher so eine Emailleform. Hab mich sofort verliebt. Kein Plastikgeruch, kein Verfärben, einfach solide. Der Schoko-Vanille Kuchen sah aus wie vom Konditor.

Die Form wirkt sehr robust, nichts wackelt oder verbiegt sich. Nach mehrmaligem Backen keine Kratzer und keine Flecken. Für Pastete habe ich sie auch schon verwendet, hat wunderbar funktioniert.

Backt toll, optisch ein Hingucker in der Küche. Ich spüle sie lieber von Hand, weil sie doch etwas sperrig für den Geschirrspüler ist. Das Ergebnis entschädigt aber dafür.

Kurz mit Butter und Semmelbrösel vorbereitet, Teig rein, 50 Minuten gebacken. Ging fast von alleine raus. Die geriffelte Oberfläche sieht ohne viel Deko toll aus, nur Puderzucker drüber.

Erster Kuchen ist mir am Boden leicht angehaftet, obwohl ich gefettet hatte. Seit ich sie zusätzlich mit Mehl ausstäube, klappt es. Die Backqualität selbst ist gut, die Hitzeverteilung gleichmäßig.

Solide Emaillequalität, keine billige Beschichtung. Kuchen wird saftig und lässt sich gut aus der Form lösen. Nur beim Lagern aufpassen, damit keine Macken an den Rand kommen.