Riess CLASSIC Holzknechtpfanne Ø 24 cm Eisenpfanne emailliert Grau 0,7 Liter

Nutze die Pfanne fast täglich für Spiegeleier und Bratkartoffeln. Wird schön gleichmäßig heiß und nichts klebt, wenn man sie leicht einfettet. Der Holzgriff bleibt angenehm kühl.

Schon mehrfach im Ofen gehabt für Ofengemüse und kleine Aufläufe. Emaille ist bisher makellos, lässt sich super auswischen. Für den Preis wirklich top.

Größe reicht für zwei Steaks oder eine ordentliche Portion Gemüse. Sie ist relativ schwer, liegt aber gut in der Hand. Nur beim ersten Mal hat es etwas nach der Beschichtung gerochen, danach war alles normal.

Ich wollte weg von Teflon und bin sehr zufrieden. Fleisch bekommt eine tolle Kruste und auch Kaiserschmarrn gelingt super. Nach dem Braten kurz einweichen, dann geht alles leicht ab.

Sieht auf dem Herd richtig gut aus und der Stiel ist stabil verarbeitet. Man muss sie halt wie Eisen behandeln, also gut trocknen. Dafür hält sie gefühlt ewig.

Am Anfang war ich skeptisch wegen der Größe, aber 24 cm ist ideal für den Alltag. Pilze, Zwiebeln, alles wird schön braun statt wässrig. Klare Kaufempfehlung.

Braten tut sie wirklich gut, das muss man sagen. Allerdings sollte man sie sofort spülen und abtrocknen, sonst gibt es schnell Flecken am Rand. Wer wenig Aufwand will, muss sich umstellen.

Hab darin einen kleinen Hefezopf überbacken und vorher Zwiebeln angeschwitzt – hat beides gut geklappt. Wärmespeicherung ist super. Einen Punkt Abzug, weil der Griff etwas lang für meinen Ofen ist.

Nach zweimaligem Einbraten mit Öl läuft alles. Selbst Käse lässt sich nach dem Überbacken gut lösen. Bin ehrlich begeistert, wie unkompliziert das Teil ist.

Qualität ist eigentlich gut und schwer, aber für vier Personen ist mir die Pfanne einfach zu flach und zu klein. Für eine große Portion Bratkartoffeln reicht es nicht. Als Zweitpfanne okay, als Hauptpfanne nicht.

Man merkt die Hitze richtig, Anbraten geht schnell und gleichmäßig. Reinigung mit Bürste und heißem Wasser reicht meist. Würde ich wieder kaufen.