Riess Eisenpfanne emailliert Ø 26 cm 1,3 L Grau – Made in Österreich

Die Pfanne wird richtig heiß und hält die Hitze. Bratkartoffeln werden endlich knusprig statt labbrig, Steak bekommt tolle Kruste. Hab sie auf Gas benutzt, geht super. Fühlt sich an wie was fürs Leben.

Das Grau sieht in echt noch besser aus als auf Fotos. Emaillierung ist makellos, nichts abgeplatzt. Spiegeleier mit etwas Butter lösen sich prima. Bin echt zufrieden.

Für Fleisch unschlagbar. Sie ist halt schwer, das muss man mögen, und man sollte nicht zu aggressiv mit Metallbesteck rangehen. Reinige sie nur mit warmem Wasser und Bürste, dann bleibt sie schön.

Wollte weg von Teflon. Kurz eingebrannt bzw. eingefettet und jetzt brät alles super. Zwiebeln, Gemüse, Frikadellen – alles bekommt Röstaromen. Auf Induktion funktioniert sie bei mir einwandfrei.

Hält ewig warm, ideal wenn man nacheinander Portionen brät. Griff wird heiß, also Lappen nehmen. Emaillierung innen etwas rau, das ist normal bei Eisen. Geschmacklich top.

Braten kann sie wirklich gut, keine Frage. Aber man muss sie direkt trocken machen und leicht ölen, sonst gibt es Flugrost-Ansätze am Rand. Wer pflegeleicht sucht, ist hier falsch.

Habe lange gesucht für meinen Elektroherd. Die Hitzeverteilung ist gleichmäßig, nichts brennt in der Mitte an. Auch im Ofen nutzbar, habe schon Hendl-Teile drin fertig gegart.

Qualität ist gut und made in Österreich merkt man. Aber 26 cm Eisen ist im Handling echt ein Brocken, zum Schwenken für mich zu schwer. Bleibe für Alltag bei leichterer Pfanne, nehme sie nur noch für Steak.