Riess Pfanne mit Deckel 2123-212 Aromapots Pure White 24 cm Emaille Weiß

Nutze sie seit zwei Monaten fast täglich. Eier, Gemüse, Hähnchenbrust – alles gelingt ohne Anhaften, wenn man etwas Öl nimmt und nicht zu hoch heizt. Das Weiß sieht in der Küche super clean aus und sie geht auch in den Ofen für Überbackenes. Deckel sitzt gut.

Ich war skeptisch wegen aromaneutral, aber es stimmt: Nach Fisch gestern riecht sie heute nach Spülen nach nichts mehr. Bei meiner alten beschichteten Pfanne blieb immer was hängen. Hier einfach heiß ausspülen, trocken, fertig.

Schön massiv, liegt satt auf dem Herd, wackelt nichts. Bratfläche schön groß mit 24cm. Man muss sich an Emaille gewöhnen: erst Pfanne warm werden lassen, dann Fett rein, dann braten. Wenn man das beachtet, wird alles knusprig. Deckelgriff wird heiß, aufpassen.

Habe darin ein Shakshuka gemacht: erst auf dem Herd angebraten, dann mit Deckel in den Ofen. Hat perfekt funktioniert, nichts angebrannt. Reinigung danach mit weichem Schwamm problemlos. Sieht nach mehreren Einsätzen noch wie neu aus.

Durch die Höhe und den Deckel ideal zum Schmoren. Gulasch wird zart, Saft spritzt nicht überall hin. Emaille innen ist schön glatt. Etwas schwer beim Ausgießen mit einer Hand, aber das ist bei der Qualität normal.

Endlich keine abblätternde Beschichtung. Ich rühre mit Holzlöffel um und habe kein schlechtes Gewissen. Bratkartoffeln werden richtig kross, wenn man Geduld hat. Bin rundum zufrieden.

Das pure Weiß gefällt mir sehr, macht die Küche heller. Kocht gleichmäßig, auch auf meinem nicht ganz ebenen Ceranfeld. Nach Tomatensauce kurz einweichen lassen, dann geht alles ab.

Hatte erst wegen dem Preis gezögert, aber die Verarbeitung ist top. Keine Macken, Rand sauber emailliert. Brate alles darin und stelle sie dann zum Warmhalten in den Ofen. Würde ich jedem empfehlen, der Emaille mag.

An sich eine schöne Pfanne, stabil, Deckel passt. Aber beim ersten Mal sind mir Kartoffeln doch angehaftet, weil ich zu heiß angefangen habe. Nach ein paar Mal Benutzen mit genug Fett geht es deutlich besser. Man muss die Handhabung lernen. Dafür dann wirklich gut.

Bratleistung ist eigentlich super, Fleisch bekommt tolle Kruste und der Deckel dichtet gut für Schmorgerichte. Aber ich habe einmal zu hoch erhitzt und jetzt sind am Boden dunkle Stellen, die ich mit normalem Spülen nicht ganz wegbekomme. Mit Natron ging es etwas besser. Also vorsichtig mit der Hitze, sonst gibt es Flecken auf dem schönen Weiß. Deswegen nur 2 Sterne, obwohl sie sonst gut ist.